Estados e municípios têm até o dia 20 de julho para participar do
projeto Educando com a
Horta Escolar e a Gastronomia – formação de agentes para dinamização da
alimentação escolar no espaço educativo a partir da gastronomia e
sustentabilidade, que tem o objetivo de promover a prática de
hábitos alimentares saudáveis.
Serão selecionados 300 municípios de todas as cinco regiões do
Brasil. A meta é a formação de 900 a 1.500 agentes multiplicadores, que serão
nomeados pelos gestores dos municípios e estados participantes. O projeto é
coordenado pelo Centro de Excelência em Turismo (CET) da Universidade de
Brasília, e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Com o projeto aprovado, estados e municípios poderão permitir a
valorização de ingredientes e receitas regionais, técnicas culinárias de
preparo de alimentos, além de usufruir da experiência dos sabores e aromas,
impactando positivamente na qualidade sensorial e na apresentação das refeições
escolares.
Sobre o projeto
O Educando com a Horta Escolar (PEHE) foi criado em 2004, por meio
da cooperação entre o FNDE e a Organização das Nações Unidas para a Agricultura
e a Alimentação (FAO), e aplicado em mais de 20 municípios. O projeto foi
elaborado com a intenção de contribuir para a melhoria dos hábitos alimentares
dos escolares e da qualidade dos alimentos oferecidos nas escolas.
Em 2012, o FNDE passou a contar com a parceria do Núcleo de
Referência em Gastronomia e Alimentação Regional do CET/UNB para revisar a
metodologia, que resultou na incorporação de mais um campo de conhecimento: a
gastronomia.
O objetivo é promover a educação de crianças, adolescentes e adultos
de escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e
comunidades do seu entorno, utilizando as hortas escolares como ferramenta e
eixo gerador da prática pedagógica na abordagem de temas sobre a alimentação
nutritiva, saudável e ambientalmente sustentável.
Demais informações sobre o programa podem ser obtidas pela internet ou
pelo telefone (61) 3107-6004.
Com informações do Portal Brasil.
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